Jar je obdobím nových začiatkov – nielen v prírode, ale aj v našom tele. Po zime prirodzene túžime po ľahších a sviežejších jedlách, ktoré podporia trávenie a dodajú energiu bez zbytočného zaťaženia.

Tieto cviklové karbonátky na jar sú odľahčenou verziou obľúbeného comfort foodu. Sú pečené namiesto vyprážania, doplnené o čerstvé bylinky a podávané so sviežim šalátom – presne tak, ako to telo v jarnom období potrebuje.

Prečo je tento jarný recept ideálny?

Podľa tradičnej čínskej medicíny je jar spojená s pečeňou – orgánom, ktorý miluje pohyb, ľahkosť a sviežosť.

Táto verzia receptu na cviklové karbonátky:

• podporuje prirodzený detox organizmu

• pomáha rozprúdiť Qi (energiu)

• nezaťažuje trávenie

• dodáva telu sviežosť a vitalitu

Základné informácie

• Typ jedla: ľahký obed alebo večera

• Energetická povaha (TČM): mierne teplá až neutrálna

• Chuť: sladká, svieža, jemne pikantná

• Ročné obdobie: jar

• Čas prípravy: cca 30 minút

• Počet porcií: 4

• Náročnosť: jednoduchá

Ingrediencie

Na cviklové karbonátky:

• 50 g chia semienok

• 200 ml vody

• 300 g surovej cvikly

• 150 g tofu (naturálne alebo jemne údené)

• 100 g špaldovej alebo cícerovej múky

• 2 strúčiky cesnaku

• 1 jarná cibuľka

• hrsť čerstvej petržlenovej vňate alebo koriandra

• 1 ČL soli

• 2 PL lahôdkového droždia

Na prílohu:

• mix listových šalátov

• citrónová šťava

• olivový olej

Voliteľne:

• tahini alebo jogurtový dip

• fermentovaná zelenina

Postup

1. Chia semienka zalej vodou a nechaj približne 10 minút napučať.

2. Cviklu a tofu nahrubo nastrúhaj do väčšej misy.

3. Pridaj prelisovaný cesnak, jarnú cibuľku, nasekané bylinky, soľ a lahôdkové droždie.

4. Vmiešaj múku a pripravenú chia zmes.

5. Zo zmesi vytvaruj menšie karbonátky.

6. Ulož ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

7. Peč pri 190 °C približne 25 minút, v polovici pečenia ich otoč.

Podávaj so sviežim šalátom a ľahkým dipom.

Nutričné hodnoty (1 porcia)

• Energia: cca 300 kcal

• Bielkoviny: 14 – 16 g

• Sacharidy: cca 30 g

• Tuky: 10 – 12 g

• Vláknina: vysoký obsah

Benefity pre telo

Tento zdravý jarný recept podporuje:

• ľahké trávenie bez pocitu ťažkosti

• prirodzené čistenie organizmu

• hormonálnu rovnováhu

• stabilnú energiu počas dňa

Cvikla podporuje krv a cievy, bylinky napomáhajú detoxikácii a chia semienka vyživujú črevá.

Pre koho sú cviklové karbonátky ideálne?

✔ ak sa cítiš po zime unavená
✔ ak chceš odľahčiť jedálniček
✔ pri pocite nafukovania alebo stagnácie
✔ ako jemný „reset“ stravovania

Kedy si dať pozor?

• pri pocite chladu v tele (odporúča sa pridať viac teplých ingrediencií)

• pri citlivom trávení konzumuj karbonátky teplé, nie studené

Malý jarný rituál 🌿

Dopraj si toto jedlo ideálne na obed. Otvor okno, nadýchni sa čerstvého vzduchu a dopraj telu aj mysli nový začiatok.

Jar nie je o drastických detoxoch.
Je o jemnosti, ľahkosti a návrate k rovnováhe.

Tip na záver: Ulož si tento recept na cviklové karbonátky alebo ho zdieľaj s niekým, komu by tiež padol vhod ľahký a výživný jarný obed.

AnnKa