Ak hľadáš jednoduchý, výživný a zároveň chuťovo bohatý recept, toto kari s cícerom a pečeným karfiolom si zamiluješ. Kombinácia korenín, kokosovej smotany a chrumkavého karfiolu vytvára jedlo, ktoré zasýti, zahreje a poteší – bez zbytočného stresu v kuchyni.
Krémové, voňavé a ideálne na pohodový obed či večeru
Cícer som mala doma už niekoľko dní a stále som naň len pozerala s otáznikom v hlave – čo z neho vlastne uvariť?
A potom prišla správa od kamarátky Jarky. Poslala mi tento recept a ja jej zaň budem ešte dlho vďačná.
Úprimne? Toto jedlo je malý kari zázrak 🧡
Taký dobrý, že som ho „zbaštila“ rovno z misky, úplne bez prílohy. Krémové, voňavé, sýte… presne ten typ jedla, pri ktorom sa pristihneš, že už dávno ješ, ale stále si chceš ešte trochu naložiť.
Kari zázrak :
- zvládneš aj bez veľkých skúseností
- recept je vhodný aj pre vegetariánov
- ideálny na meal prep alebo rodinný obed
Prečo si toto kari zamiluješ?
- jednoduché suroviny, ktoré kúpiš bežne v obchode
- plné rastlinných bielkovín (cícer)
- krémové, ale nie ťažké
- pečený karfiol dodá jedlu textúru a chrumkavosť
Čo na to:
Suroviny
Na pečený karfiol:
1 stredne veľký karfiol
2 PL olivového oleja
1 ČL kari korenia
1 ČL mletej červenej papriky
soľ a čierne korenie podľa chuti
2 PL strúhanky (na chrumkavosť)
Na kari:
1 konzerva cíceru (cca 400 g)
1 konzerva kokosovej smotany (cca 200 ml)
1,5 PL paradajkovej pasty
2 menšie cibule
2 strúčiky cesnaku
1 ČL Garam masala - indické korenie
1 ČL kari korenia
1 PL masla
trochu vody (podľa potreby)
👉 Na podávanie: quinoa alebo ryža
Ako na to :
Pečený karfiol
Rúru si predhrej na **170 °C (ventilátor)**.
Karfiol natrhaj na menšie ružičky. Priprav si do misy olivový olej, pridaj kari korenie, červenú papriku, soľ, čierne korenie. Všetko dôkladne premiešaj, aby sa korenie dostalo na každý kúsok.
Potom daj všetko na plech vystlaný papierom na pečenie. Nakoniec posyp strúhankou
👉 Peč približne 30 minút, kým karfiol nezíska zlatistú farbu a nebude mäkký, ale stále pevný.
Príprava kari omáčky
V hrnci roztop maslo.
Pridaj nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a opekaj na miernom ohni, kým cibuľa nezosklovatie a nezačne krásne voňať.
Pridaj gram masla, kari korenie a scedený cícer. Krátko (cca 3 minúty) opekaj, aby sa koreniny „otvorili“. Potom vmiešaj paradajkovú pastu, zalej kokosovou smotanou a podľa potreby pridaj trochu vody.
Nechaj jemne variť asi 10 minút, kým omáčka zhustne a chute sa prepoja.
Upečený karfiol môžeš vmiešať priamo do omáčky, ak máš rád mäkší výsledok alebo ho pridať až pri servírovaní, aby zostal krásne chrumkavý.
Podávaj s quinoou alebo ryžou a pokojne pridaj čerstvé bylinky či limetkovú šťavu.
Tip na verzie
Ostrejšia verziu - pridaj chilli alebo chilli vločky
Viac krémová - trochu viac kokosovej smotany
Proteín navyše - podávaj s tofu alebo tempehom
Záver
Toto kari s cícerom a pečeným karfiolom je dôkazom, že rastlinná kuchyňa môže byť jednoduchá, sýta a plná chutí. Ideálne jedlo na dni, keď chceš niečo rýchle, ale poctivé.
AnnKa