Tento recept som náhodou objavila v období, keď som prestala používať pšeničnú múku a nahradila ju špaldovou. Neskôr som však zistila, že piecť sa dá aj úplne bez múky – a takéto koláče sú nielen výborné na chuť, ale aj šetrnejšie k žalúdku a tráveniu.
